Climat N°3 Touraine Issu d'une sélection parcellaire stricte de vielles vignes de côt, ce "rouge plaisir" nous surprend par sa matière en bouche. Une belle expression de ce cépage méconnu. Acheter en ligne
Les Picasses Chinon Capricieux dans leur jeunesse, les Picasses parvenus à leur optimum de maturité phénolique dévoilent au fil du temps un fin bouquet persistant de cassis, mûre, griotte, pruneau, réglisse, cacao sur des notes épicées. Le vin est fondu dans une matière dense et vineuse. Acheter en ligne
Coteaux du Layon Le chenin vendangé manuellement produit ce joli Coteaux du Layon, un liquoreux typique qui associe des arômes de fruits mûrs très compotés et des notes d'écorces d’agrumes aux nuances de bois exotiques et de tabac. Une expression de fruits exotiques en bouche, avec une pointe minérale vive et élégante et une superbe fraîcheur. Un Layon...
Amphibolite Muscadet sur lie L'Amphibolite est un vin vif et tranchant, sur la minéralité. Non chaptalisé, comme les autres cuvées du domaine, il exprime son terroir de roches vertes à merveille. Une gorgée en appel une autre, pour un vin à déguster dans sa jeunesse.
Chinon Une friandise sur des notes de fruits rouges... Un Chinon accessible à savourer entre amis.
Vau Jaumier Saint Nicolas de Bourgueil Oeil : Robe rubis, sombre, brillante et intense Nez : Arômes épanouis, complexes et puissants, sur des notes animales et boisées (vanillées et épicées) Bouche : Joli mariage entre les fruits rouges très mûrs presque confits, les tanins du raisin et du fût de chêne.
Sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches, La Moynerie est un blanc franc et riche, dévoilant toute la typicité, la densité et la pureté aromatique de ses terroirs. Il accompagne à merveille les poissons en sauce et les viandes blanches... La cuvée phare du domaine !
Issu du mariage heureux entre la fraîcheur et le gouleyant du Gamay et la légère dominance du Pinot Noir. Belle robe rouge vif brillant, aux arômes de fruits rouges (griottes)
Rouge pourpre avec des reflets burlats. Les premiers arômes sont ceux de fruits rouges frais comme la fraise ou la cerise rattrapés ensuite par des notes plus épicées. L'attaque en bouche est ample et les tanins sont soyeux.
Un Sancerre riche et puissant. Le nez explose avec des arômes de fruits mûrs. En bouche, l’attaque est ample et suave libérant des arômes délicats de fruits bien mûrs. Fine et élégante, cette belle cuvée de Sancerre se termine par une finale persistante qui apporte tous les espoirs d’un joli vieillissement.
Pied de la Butte Bourgueil Vin issu d’une parcelle indépendante de la partie basse du côteau, sur un sol argileux, côteau calcaire. La mise en bouteille a lieu au printemps, après un élevage de 6 mois en cuves inox.La recherche sur cette première cuvée est avant tout la gourmandise et le fruit. C’est un vin de plaisir immédiat, à consommer dans les 2 ans.
Melonix Le soufre est absent et seul s'exprime le jus d'un raisin sain avec des notes iodées presque beurrées. Salinité bienvenue qui appelle le sapide et le produit gourmand : coquillages cuits en sauce et poissons nobles.
Saumur Champigny Charnue et pleine de rondeurs, elle séduit par sa souplesse et ses beaux tanins fins et mûrs. Veloutée, d'une bonne densité, charmeuse, elle libère des saveurs intense de framboise bien mûre et de cassis. Beaucoup de fraîcheur également.
Un blanc franc en bouche à la finale très minérale.
Cuvée phare du Domaine Vacheron, elle possède une robe dorée aux reflets verts. Nez sur la fraîcheur, aux arômes de fleurs, d'agrumes et de pêche. Bouche bien équilibrée. La minéralité et l'élégance du fruit bien mûr qui apporte du gras s'associent à merveille. Superbe.
Sancerre blanc s'ouvrant sur un arôme de pêche mûre, avec des notes fraîches de pierre à fusil. Corsé et intense, avec une salinité persistante et une structure durable.