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Minervois

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CLOS GRAVILLAS MUSCAT DOUCE PROVIDENCE

Douce Providence

Muscat Saint Jean de Minervois

Douce Providence du Clos du Gravillas est un Muscat de Saint Jean de Minervois très féminin, aux senteurs de rose ancienne et de fruits exotiques (litchi...). Son toucher moelleux mais finalement assez léger, jamais fatiguant, en fait un superbe vin de dessert, ou un vin de fauteuil, à apprécier le soir, en regardant la lune...

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12,90 €

Fiche technique

Couleur Blanc
Contenance 0,50 l
Cépages Muscat petit grain
Bouche Doux
Goût Fruits exotiques, lichi ...
Alliances mets et vin Bleus
À boire à quel moment ? Apéritif
Niveau de garde A boire
Température de service 10° - 12°
À carafer Non

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Installés depuis 1999, Nicole et John Bojanowski ont visiblement été conquis par le minervois.

Elle, elle est originaire de Narbonne avec son accent du Sud, son rire et son enthousiasme contagieux. Lui, vient de plus loin, du far-west, le pays des chevaux et du Bourbon, le Kentucky.

Ainsi, en 1996, la narbonnaise a convaincu son américain de mari que les cailloux de St Jean étaient les plus beaux du Monde.

C’est un vrai choix de vie, dans un village de 45 âmes, et de Terroir : le calcaire blanc de fossiles marins.

Ce sol éblouissant fait penser à la lune qui leur a inspiré la représentation du domaine.

Leur vignoble de 8,50 ha sur le Causse, à 270 m d’altitude, bénéficie d’une fraîcheur providentielle descendant de la Montagne Noire, les nuits d’été.

Le paysage très minéral permet d’imaginer la nature de leurs vins.

La biodiversité est un mot d’ordre, nous sommes au sein du Parc Naturel du Haut Languedoc et dans une zone protégée Natura 2000… L’Agriculture Biologique, une évidence.