BONAL

 Au nez, le Bonal offre un bouquet complexe d'arômes qui inclut des notes d'herbes, d'épices, d'agrumes et d'amertume. Les arômes rappellent souvent la gentiane, la quinquina (la source de l'amertume), les épices douces comme la cannelle, et parfois des notes subtiles d'orange et de vanille.

La bouche est à la fois douce et amer. On peut distinguer des notes de gentiane, d'herbes, de caramel, de vanille, de réglisse et d'autres épices. La combinaison de ces saveurs donne à la liqueur un profil gustatif complexe et harmonieux. La finale est relativement longue, avec une amertume qui persiste en bouche, incitant à une autre gorgée. Les notes d'herbes et d'épices laissent une sensation rafraîchissante et apéritive.

Souvent consommé en apéritif, soit sec, avec des glaçons, ou mélangé avec de l'eau gazeuse pour créer une boisson légère et rafraîchissante. Il est également un ingrédient clé dans de nombreux cocktails classiques, tels que le "Negroni" et le "Americano."