DOMAINE EDMOND CORNU et FILS Aloxe Corton

Le Domaine Edmond Cornu et Fils est un domaine familial d‘environ 15.5 hectares de vignes situées dans la partie nord de la Côte de Beaune (Chorey, Savigny, Aloxe-Corton et Ladoix) à Ladoix en limite avec la Côte de Nuits. La production est principalement rouge, 13.5 hectares de Pinot Noir, 1.5 hectares de Chardonnay, 0.5 hectare d’Aligoté. La gestion du domaine est partagée entre Pierre, Edith et Emmanuel. Edmond, retraité apporte son soutien précieux, par ses conseils et ses coups de main. Le Domaine a évolué au fil du temps en s’adaptant aux contraintes économiques, techniques et sociales. Depuis une vingtaine d’années, il s’est fortement impliqué dans la commercialisation de la récolte, en bouteille, par de nombreux investissements (équipement, matériel, bâtiments, structure commerciale…). Respectueux de l’environnement, de la plante et des hommes, le Domaine a obtenu, en 2007, la qualification Agriculture Raisonnée. C’est un travail à long terme de gestion durable, par exemple : contrôle de l’équilibre entre le développement des mauvaises herbes et de la vigne, réduction et raisonnement de l’utilisation des intrants (produits phytosanitaires, engrais produits œnologiques, etc.). Dans cette philosophie, la vigne se développe en harmonie avec le milieu où elle vit (flore et faune) permettant ainsi la production de raisins de grande qualité, sains et bien mûrs. De ce fait et dans le même esprit, la vinification n’a pas besoin d’artifices pour donner des vins de qualité avec une belle personnalité.La qualification "Agriculture Raisonnée" apporte maintenant au domaine la Certification Environnementale (niveau 2) et probablement pour fin 2012 le niveau 3 c'est à dire "Certification Haute Valeur Environnementale"