Bouche ample et puissante très parfumé sur la noix fraiche, le curry, la muscade avec une très grande persistance aromatique.
DOMAINE JACQUES TISSOT Vin Jaune
Bouche ample et puissante très parfumé sur la noix fraiche, le curry, la muscade avec une très grande persistance aromatique.
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Couleur | Blanc |
Contenance | 62cl |
Cépages | Savagnin |
Bouche | Généreux |
Goût | noix, amande, muscade et caramel. |
Alliances mets et vin | Noix et Comté, coq au vin jaune, cuisine orientale au curry ou au safran. |
À boire à quel moment ? | Diner entre amis |
Niveau de garde | 30 ans et plus |
Température de service | Servir entre 14 et 16 ° |
À carafer | Non |
Vendange manuelle en majorité, pressurage pneumatique, fermentation alcoolique et malolactique en cuve.
Élevage de 6 ans et 3 mois en barrique dans des greniers aérés, provoquant une évaporation d'environ 38 % du savagnin. Durant le vieillissement, le voile de levure transforme le Savagnin en Vin Jaune.